salsa mery

   "Picaeta" o "picaillo", es la salsa más común utilizada en valencia. Se usa para carnes, pescados, mariscos y para realzar el sabor de los guisos, arroces u otras salsas. No se puede imaginar una cocina valenciana sin esta salsa.

   Ingredientes:

-Un vaso de aceite de oliva virgen.
-3 o 4 dientes de ajo pelados.
-Un ramillete de perejil, solo las hojas.
-Un pellizco de sal.

   Elaboración:

-Se trituran todos los ingredientes en una picadora o turmix, todo lo fino que se desée.
-Se le puede añadir un chorrito de zumo de limón.