Esta salsa se usa normalmente para acompañar todo tipo de carnes, combina bien con las patatas y las verduras.
Ingredientes:
-100 grs de queso azul. También podemos utilizar cabrales o roquefort:
-Un chorrito de vino dulce (50 ml). Yo he utilizado moscatel. Se puede usar también oporto y podéis probar con un poco de sidra para darle un toque más ácido.
-200 ml de nata líquida para cocinar.
Elaboración:
-En un cazo o sartén derretimos el queso con el vino o la sidra.
-Cuando esté deshecho añadimos la nata y dejamos que hierva al menos 2 minutos, dejando reducir hasta que quede con el espesor deseado. Hay natas más o menos espesas, por lo tanto cada una tardará un tiempo diferente.
No hay comentarios:
Publicar un comentario